Vakuum Food GmbH & Co.KG د ناشتو یو تولید کونکی دی چې اوسنابرک ته نږدې په نیوینکرچین کې میشته دی او په 2018 کې د مارتین جوهانینګ لخوا تاسیس شوی. مارټین جوهانینګ خپلې ریښې په ریډن کې لري او په جوهانینګ سنیکس کې د "Die krossen Kerle" سره خورا بریالی دی. نوی برانډ نومیږي "Snacks-TEAMاو د لوړ فعالیت ویکیوم او PEF ټیکنالوژۍ ترکیب په کارولو سره په دودیز او عضوي کیفیت کې د لوړ کیفیت لرونکي ناشتو تولید کولو نظر تعقیبوي.
د 2020 په پیل کې ، مارټین جوهانینګ د Elea په لومړي آنلاین کې برخه اخیستې PEfinar د چپس او وچو میوو لپاره د نبض بریښنایی ساحې ټیکنالوژۍ ګټو په اړه. د ویبینار په جریان کې، د Elea مدیریت رییس سټیفن ټوپفل او د Elea ساینسي انجنیر کیون هیل وښودله چې PEF څنګه د کچالو لپاره کار کوي او د Elea PEF ګټې B 1 سیسټم سره یې ژوندۍ مظاهره ترسره کړه. د Elea بیلټ سیسټمونه د محصول کیفیت او حاصلاتو ته وده ورکوي پداسې حال کې چې د پروسس لګښتونه کموي. خام مواد چې د PEF سره درملنه کیږي د پرې کولو یا ټوټې کولو لپاره اسانه دي او لږ ماتول ښیې. د PEF غوښتنلیک اجازه ورکوي چې د غوړولو وخت او تودوخې لنډ کړي او د کیفیت غیر مطلوب بدلونونه کم کړي.
د ویکوم خواړو لپاره ، دا د ځانګړي علاقې وړ و چې د تولید وړ وګرځي سبزیج چپ چې طبیعي رنګ لري او د ټیټ غوړ او اکریلامایډ کچه لري چې په هغه وخت کې په آلمان کې شتون نه درلود. په ځانګړي توګه د سبزیجاتو چپس لپاره ، دا یو مهم اړخ دی ، ځکه چې خام مواد د شکرو کمولو لوړه مینځپانګه لري ، کوم چې د اکریلامایډ مخکیني توکي ګڼل کیږي.
د PEF هڅول شوي سوري جوړښت سره چې د الکتروپوریشن په نوم یادیږي، د شکرو کمول د غوړولو دمخه په اسانۍ سره مینځل کیدی شي. PEF د تودوخې د ټیټې تودوخې په کارولو سره د تطابق شوي غوړولو پروسې سره په ترکیب کې او د غوړولو وخت کمول د محصول ښه رنګ او ټیټ غوړ او اکریلامایډ مینځپانګې سره په ورته لندبل او کرکرایت کې پایله لري.
د دوه ټیکنالوژیو ترکیب باید د امید وړ پایلو لامل شي ، او د ویکوم فوډ تولید تاسیساتو کې د Elea PEFPilot ماشین سره ازموینې پیل شوې. په دې ځانګړي حالت کې، خواږه کچالو او سور چوغندر چپس تولید شوي. د ویکیوم ژورو غوړولو دمخه د PEF پلي کولو سره او د پخولو شرایطو سره دمخه ذکر شوي موافقت سره ، په وروستي محصول کې د اکریلامایډ مینځپانګه تر 30٪ پورې کمه شوې.
د دې مثبتو پایلو له امله، مارټین جوهیننګ پریکړه وکړه چې د PEF ټیکنالوژۍ کې پانګه اچونه وکړي او د Elea PEF Advantage B 1 mini سیسټم نصب شوی. د Elea انجنیرانو په مرسته، تخنیکي اړتیاوې روښانه شوې، او سم پیرامیټونه ټاکل شوي. د B 1 مینی ماډل کمپیکٹ آل ان ون ډیزاین د اسانه لاین ادغام ته اجازه ورکوي ، ګړندي پیل او په ځانګړي ډول د وړو تولید لینونو لپاره ډیزاین شوی چې تر 3 t/h پورې ظرفیت لري. د PEF سره، Vakuum Food د محصولاتو د زیاتوالي او د انرژۍ د کم استعمال څخه ګټه پورته کوي، او د محصول د پراختیا ډیری نوي فرصتونه.
مارتین جوهانینګ وايي: "د PEF پرته، زموږ په لړۍ کې ډیری محصولات حتی شتون نلري.
ویکوم فوډ د Elea لپاره د سبزیجاتو او کچالو چپس هم تولیدوي ترڅو د خوند اخیستلو لپاره ورکړي. که تاسو غواړئ وړیا نمونه ترلاسه کړئ، تاسو دلته امر وکړئ.