په حقیقت کې هر ډول میوه او سبزیجات په وروستي کلونو کې د ارزښت اضافه محصول کې پروسس شوي ، ځکه چې کروندګر او پروسس کونکي د هغه اسانتیا لپاره د ګړندۍ وده کونکي غوښتنې پوره کولو لپاره ګړندي کوي چې دوی مصرف کونکو ته وړاندیز کوي. تر اوسه پورې، داسې ښکاري چې یو سبزیج پاتې شوی: آرټیچیک.
د سمندر دوړې فارمونه د هیواد ترټولو لوی آرټیچوک کروندګر، د صنعت د لومړي مایکرو ویو وړ آرټیچیک سره تشه ډکه کړې، یو محصول چې ممکن د سبزیجاتو شهرت زیاتولو کې مرسته وکړي پداسې حال کې چې په پخلی کې نوې اسانتیا وړاندې کوي.
دا د پرچون پلورونکو او مصرف کونکو غوښتنو په پایله کې راځي چې د آرټیچیک غوښتنه کوي چې چمتو کول یې اسانه دي.
"موږ د کلونو په اوږدو کې زموږ د پرچون پیرودونکو او زموږ مصرف کونکو څخه د مایکرو ویو وړ آرټیچوک لپاره پوښتنې ترلاسه کړې ،" کوري ټګل وویل ، د اوشین میسټ فارمونو لپاره د بازارموندنې او سوداګرۍ پراختیا رییس. "د مصرف کونکي څیړنې موږ ته وویل چې ډیری پیرودونکي د آرټیچیک چمتو کول د پیرودلو لپاره لوی خنډ ګڼي."
حتی د نوي آرټیکیک لپاره د مصرف کونکو او پرچون پلورونکو غوښتنو سره ، لاهم دا پوښتنه شتون لري چې ایا د محصول لپاره کافي غوښتنه شتون لري او ایا دا به وپلوري. شرکت د 2011 د پسرلي په موسم کې د شمالي کالیفورنیا پرچون پلورنځیو کې د بازار موندنې محدود پروګرام پیل کړ ترڅو د محصول ازموینه وکړي او وموندله چې ډیره علاقه وه. د صنعت ښه استقبال هم شتون درلود کله چې دوی په نوي محصول کې خپور کړ د تولید بازار موندنې ټولنه (PMA) د تیر اکتوبر په اتلانتا کې د نوي سرمشریزې کنوانسیون.
"موږ په تازه ناسته کې د صنعت څخه متفقه مثبت غبرګون ترلاسه کړ، دا د آرټیچیک کټګورۍ لپاره د خپل ډول لومړی محصول دی،" ټګل وویل.
محصول په کنونشن کې د نوښتګر بسته بندۍ لپاره د PMA ملي جایزه هم ترلاسه کړه. د نوي محصول په اسانۍ کې کلیدي فاکتور، کڅوړه دوه آرټیچیکونه وړاندې کوي چې پاک شوي او تراش شوي دي. د چمتووالي له نیمایي څخه ډیر وخت له مینځه وړل شوی ، کوم چې په ځانګړي ډول د مصرف کونکو لپاره په سخت مهالویش کې مهم دی یا هغه څوک چې هیڅکله یې په خپل ژوند کې د آرټیچوک څخه خوند نه دی اخیستی او نه پوهیږي چې چیرې یې پیل کړي.
ټګل وویل: "له پیل څخه، موږ پوهیږو چې موږ باید نوی بسته له کوم تیاری پرته له ستونزو څخه پاکه کړو، او د پخلي لنډ وخت او د خوړو غوره تجربه،" ټګل وویل. "(دا) یو فرصت دی چې هغه پیرودونکي راجلب کړي چې له وخته بې برخې دي او د تازه آرټیچیک پخولو لپاره ګړندۍ لاره غواړي ، یا د دوی لخوا ډاریږي ځکه چې دوی نه پوهیږي چې څنګه تازه آرټیکیک پاک کړي یا چمتو کړي."
په بسته بندۍ کې بله ځانګړتیا د زپ-لاک مهر دی چې مصرف کونکو ته دا وړتیا ورکوي چې د مایکروویو کولو دمخه مینځپانګې فصل کړي.
هغې وویل: "موږ پوهیږو چې مصرف کونکي ته د دې په اړه کنټرول ورکولی شو چې څنګه او څه شی د آرټیچوک د خوند لپاره کارول کیږي د تکرار پیرود لپاره کلیدي ځانګړتیا وي."
آرټیچیکس سږکال د پرچون خوشې کولو لپاره ټاکل شوي، د خواړو خدمت لپاره هیڅ اوسني پالن نلري.
د Ocean Mist Farms په مرکزي کالیفورنیا کې د 1924 راهیسې د آرټیچوکونو وده کوي، کله چې ډینیل پیري، الفریډ توټینو، جیمز بیلون او امیریګو او انجیلو ډیل چیارو په کاسټرویل کې د کالیفورنیا آرټیچوک او سبزیجاتو کرونکو کارپوریشن رامینځته کړ، چې په 1995 کې یې د اوشین میسټ فارمونو نوم بدل کړ.
عملیات لاهم د آرټیچیکونو لپاره خورا ډیر وقف شوي، مګر شرکت په وروستیو کلونو کې په نویو توکو کې پراختیا موندلې ده په شمول بروکولي، اسپرګوس، بروکسل سپروټس، کارتون، ګلابي، سیلری، فاوا لوبیا، سونف، شنه پیاز، پالک او څو لیټیوز. ډیری یې په لویه کچه پلورل کیږي؛ د مایکرو ویو وړ آرټیچیکونه د شرکت انګیزه په بسته شوي، ارزښت اضافه محصولاتو کې په نښه کوي.
Ocean Mist خپل ذخیره پروسس او بازار موندنه کوي. دا شرکت د کالیفورنیا لیفي ګرینز هینډلر بازار موندنې تړون له لارې تصدیق شوی، او د خوړو د خوندیتوب اطاعت ډاډمن کولو لپاره د ښه کرهنیزو کړنو لیست لري.
د خواړو خوندیتوب ته د شرکت لخوا پخپله تشریح شوی "هولیسټیک چلند" په ساحه کې پیل کیږي ، د کښت کولو دمخه د هرې ساحې د خطر تفصيلي ارزونې سره. کارمندان د حفظ الصحې معیاري کړنې هم تعقیبوي او د کښت پرمهال د ټولو تجهیزاتو حفظ الصحه او ساتنه تصدیق کوي.
د آفتونو د مدیریت یو مربوط پروګرام د زیان رسوونکو واښو، ناروغیو او حشراتو څارنه کوي ترڅو د تولید پرمهال کیمیاوي مواد کم کړي. د اوبولګولو اوبه د غوښتنلیک څخه دمخه په پراخه کچه ازمول کیږي، او شرکت په دوامداره توګه کارمندانو ته د حاصلاتو د حفظ الصحې په اقداماتو کې روزنه ورکوي چې د کراس ککړتیا، د خوړو خوندیتوب او حفظ الصحه په ګوته کوي.
د پروسس کولو تاسیساتو کې کارمندان د ښه تولید پروسې تعقیبوي او د خطر تحلیل مهم کنټرول نقطې چې د تجهیزاتو ورځني حفظ الصحه پکې شامل دي.
شرکت د چاپیریال څارنې برنامه تصویب کړه چې د پروسس کولو دمخه د روغتیا ساتنې ډاډ ترلاسه کولو لپاره تفتیشونه د یوې لارې په توګه کاروي.
سړه زنځیر بله لاره ده چې شرکت د خواړو خوندیتوب او کیفیت لوړوي ، او د اوشین میسټ فارمونه احتیاطي تدابیر نیسي ترڅو ډاډ ترلاسه کړي چې زنځیر مات شوی نه دی. حاصلات د حاصلاتو د راټولولو په څلورو ساعتونو کې یخ کیږي او په 34˚F کې زیرمه کیږي، بیا په چټکۍ سره په یخچال لرونکي لاریو کې د ترانسپورت تاسیساتو ته لیږدول کیږي. د شرکت په وینا کولرونه د حفظ الصحې سخت قواعد لري چې د محصول اداره کولو لپاره د ډیسپوز وړ دستکشو کارول ، په کولرونو کې د خارجي لوګیو مخنیوي لپاره بریښنایی فورک لیفټونه او د یخولو لپاره د څښاک اوبو ته اړتیا لري.
ټګل وویل: "موږ په دوامداره توګه د نوښتونو په لټه کې یو ترڅو د هغه څه لپاره چې موږ خپلو پیرودونکو او مصرف کونکو ته وړاندیز کوو د ارزښت غزولو او اضافه کولو لپاره نوښتونه کوو."