Crunch Pak او Birko دوه په بشپړه توګه جلا شرکتونه دي، بیا هم دواړه دا روښانه کوي چې دوی یو شراکت لري چې د لومړني پیرودونکي - پلورونکي څخه ژوره ځي.
د کیشمیر، واش پر بنسټ کرنچ پاک په ټول هیواد او کاناډا کې د توزیع لپاره عضوي او دودیز ټوټه شوي مڼې تولیدوي. په کولوراډو کې میشته ، برکو د انټي مایکروبیل پروسې مرستې او روغتیا ساتنې کیمیا چمتو کونکی دی.
دوه شرکتونه په 2009 کې په لاس ویګاس کې د متحده ایالاتو تازه سوداګریز نندارتون کې وصل شوي، د برکو کارپوریشن د نوي سوداګرۍ پراختیا رییس ډانا جانسن وویل.
جانسن وویل: "کرنچ پاک غوښتل چې وګوري چې ایا دوی نشي کولی خپل HACCP (د خطر تحلیل او انتقادي کنټرول نقطې) پروګرام ته وده ورکړي او د دوی د خواړو خوندیتوب ښه کړي." "موږ دوی ته زنګ وواهه. دا زموږ دواړو لپاره واقعیا ښه فټ و. "
او دا یوه همکاري وه چې یوازې وده شوې.
"په تیرو وختونو کې، تاسو تلیفون پورته کوئ، تاسو خپل کیمیاوي توکي امر کوئ: 'زه د ABCD کیمیاوي موادو ته اړتیا لرم، بیه څومره ده او تاسو کله کولی شئ؟'" اوزګور کوک وویل، د کرنچ پاک په واشنګټن کې د څیړنې او د خوړو خوندیتوب / کیفیت تضمین رییس. نبات
د برکو سره داسې نه ده. د یو لپاره، کرنچ پاک د بیرکو لوړ پوړی کیمیا پوه او مایکروبیولوژیست ایلیس ایم اوونس سره نږدې کار کوي.
کوک وویل: "هغه لږترلږه درې ځله زموږ په سایټ کې و ، او هغه زموږ د جریان چارټ او همدارنګه زموږ د روغتیا ساتنې فعالیتونه لیدلي دي."
ټوني فریټاګ، د کرنچ پاک د پلور او بازار موندنې لوړ پوړي مرستیال، زیاته کړه چې برکو "واقعیا په دې کې کوتره لري."
فریټاګ وویل: "دوی د پوهیدو لپاره وخت واخیست ځکه ... ډیری مسلې په میوه کې نه راځي." "په یو څه ډول دا د فورک لیفټ لخوا لیږدول کیدی شي ، د بوټ په واسطه. دا په پراخه کچه مسلې دي.
"څوک چې راځي او زده کوي چې موږ څه کوو، څنګه یې کوو، محصول څنګه حرکت کوي - دوی به ډیر ښه پوهه ولري. تر هغه چې دوی دلته له موږ سره وخت تېر کړي، دوی به نه پوهیږي.
د غوښې څخه زده کړه
د 60 کلونو لپاره په سوداګرۍ کې، د بیرکو ریښې او د خوړو د پروسس د حفظ الصحې پروسو او محصولاتو کې د هغې ډیره تجربه د غوښې صنعت ته د خدمت کولو څخه وده کړې. مګر لکه څنګه چې تازه کټ محصولات د مخ پر ودې بازار په توګه راڅرګند شول چې د کڅوړې سلاد سره پیل کیږي، شرکت فرصت ولید.
جانسن وویل: "زما لومړی PMA شو، زما په اند، په 2005 کې و." "موږ لومړی د PMA شوونو ته تلو پیل وکړ ، بیا د هغه څه سره چې موږ یې کوو او د هغه ډول محصولاتو سره چې موږ یې وړاندیز کوو ، موږ د متحده ایالاتو تازه نمایشونو ته تلو پیل وکړ ځکه چې دوی ډول ډول تازه تولیداتو باندې ډیر تمرکز کوي.
"او دا واقعیا زموږ د پاکولو او پاکولو په برخه کې دی ، HACCP ، دا ټول."
د بیرکو مایکروبیولوژیست اوونس وویل چې د غوښې تولید کې د شرکت تجربې دا د کرنچ پاک په څیر د پیرودونکو لپاره برنامې رامینځته کولو لپاره په لومړي ځای کې ځای لري.
اوونس د بریښنالیک له لارې وویل: "که څه هم ټوټه شوې مڼې او د مڼې د ټوټې کولو پروسه د سره غوښې تولید کې دخیل پروسو څخه خورا توپیر لري ، د خواړو خوندیتوب خطرونو او د دې خطرونو په نښه کولو لپاره کارول شوي میتودونو په اړه یو څه مشترکات شتون لري." "د مثال په توګه، د اندیښنې ناروغۍ، لیستریا، سلمونیلا او ای کولی، د تولید او غوښې لپاره یو شان دي، او په ورته ډول د پاکولو او روغتیا ساتنې اغیزمنې پروسې په دواړو صنعتونو کې د دې ناروغیو کنټرول کلیدي دي."
دا هغه مهال د څرخ د بیا ایجادولو مسله نه وه، مګر د تازه کټ پروسو او اړتیاو مطالعه کول او هغه څه پلي کول چې برکو دمخه د تولیداتو پرې کولو لپاره پوهیدل.
جانسن وویل: "دلته شاوخوا وینا دا ده چې که تاسو د رینډینګ بوټي پاکولی شئ ، تاسو کولی شئ هرڅه پاک کړئ." "او پدې کې یو څه حقیقت شتون لري."
په حقیقت کې، دا د غوښې پروسس کولو کې د تجربې ژورتیا وه چې کرنچ پاک یې جذب کړ.
فریټاګ وویل: "په تیرو کلونو کې د میوو په پرتله په غوښه کې ډیر مقررات او ډیرې ازموینې ترسره شوي ، یوازې د دې لپاره چې موږ غوښه پرې کوو او د اوږدې مودې لپاره یې پلورو."
ننګونې
پداسې حال کې چې د Crunch Pak د خوړو خوندیتوب ننګونې د ډیری تازه کټ پروسیسرونو سره ورته دي، مڼې یو اضافي پرت وړاندې کوي په کوم کې چې دوی نوکونه لري او ځینې نور توکي نه لري.
اوونس وویل: "بله ننګونه چې کرنچ پاک ورسره مخ ده چې ممکن د نورو تازه کټ تولید کونکو څخه یو څه توپیر ولري د دوی د توزیع سلسلې اوږدوالی دی." اوونس وویل. "په داسې حال کې چې نور تولید کونکي ممکن ډیر سیمه ایز توزیع ولري، یا د هیواد مختلفو سیمو ته ډیری نباتات عرضه کړي، کرنچ پاک هڅه کوي چې د یو واحد جغرافیایي غیر مرکزي موقعیت څخه په ټول هیواد کې تقاضا چمتو کړي."
برکو د کلورین بدیلونو چمتو کولو لپاره هم کار کوي.
جانسن وویل: "دا د چاپیریال لپاره ښه ندی او دا د تجهیزاتو لپاره یو ډول سخت دی." "زموږ ځینې سینیټایزرونه خورا ډیر چاپیریال دوستانه دي."
د شیلف ژوند هم په لوبو کې راځي.
جانسن وویل: "دا ټول د تجهیزاتو پاک او پاک ساتلو په اړه دي." "او موږ کافي پوهیږو چې واقعیا نه یوازې په تجهیزاتو تمرکز وکړو ، بلکه په شیانو لکه د هوا اداره کولو سیسټمونو ... فرشونه او نالیونه.
"موږ د غوښې له صنعت څخه د راوتلو ډیری تجربه لرو پوهیږو چې دا یوازې تجهیزات ندي. ځینې وختونه تاسو باید نور عوامل وګورئ چې پکې ښکیل دي، په ځانګړې توګه په هغه څه کې چې د خوړلو لپاره چمتو محصول دی لکه مڼې چې Crunch Pak جوړوي. تاسو باید ډاډ ترلاسه کړئ چې محصول به هیڅوک ته زیان ونه رسوي. موږ دا ډېر جدي نیسو.»
حلونه
برکو په دې وروستیو کې په واشنګټن او پنسلوانیا کې د کرنچ پاک په پلانټونو کې د ننوتلو ښه شوي فومر نصب کړل.
Crunch Pak د یخچال د واحد کنډنسیټ ټریونو کې د برکو د الګی ګارډ کواټ بلاکونه هم کاروي ترڅو د بایوفیلمونو د ودې مخه ونیسي. د برکو سټریلیک الټرا کلین CW-502 HF پاؤډ فومینګ ډرین کلینر د کرنچ پاک لیستریا مخنیوي برنامې یوه وسیله ده. دوه نور د بیرکو بایوفیلم لرې کولو محصولات د پروسس تجهیزاتو ژور پاکولو لپاره کارول کیږي.
دواړه شرکتونه د ناروغیو احتمال کمولو لارو ته دوام ورکوي چې کولی شي د خواړو زیږون ناروغۍ رامینځته کړي او همدارنګه باکتریا چې د شیلف ژوند کموي ، د دودیزو محصولاتو لکه کلورین یا پاراسټیک اسید څخه بهر.
کوک څرګنده کړه: "موږ هڅه کوو چې په مڼو کې د مایکرو بارونو کمولو لپاره یو نوی سینیټیزر راوړو ترڅو موږ ته د ښه شیلف ژوند راکړي."
برکو د کرنچ پاک سره هم کار کوي ترڅو د موثریت ښه کولو کې مرسته وکړي.
"دوی ګوري چې څنګه ... موږ کولی شو ورته کار په لنډ وخت کې ترسره کړو پرته لدې چې د خواړو خوندیتوب خطرونه ونیسو ،" کوک وویل. "یا، ایا داسې لارې شته چې موږ کولی شو د اوبو کارول کم کړو؟ د اوبو مصرف زموږ ټولو لپاره یوه لویه برخه ده. نو دا یوه بله سیمه ده چیرې چې دوی واقعیا زموږ لپاره ارزښت اضافه کړی دی.
فریټاګ وویل چې کرنچ پاک اوس د خپلو پلورونکو څخه دا ډول ګډون او مشرتابه تمه لري.
فریټګ وویل: "زموږ د هر یو لوی پلورونکي سره، زموږ هر یو ستراتیژیک پلورونکي، موږ د راتلونکي په لټه کې یو - دوی په افق کې څه ګوري." "بیرکو ... دوی موږ سره د څراغ بلب په فعالولو کې مرسته کوي."