جوس لرونکي، پخ شوي، د روما سټایل روميان، ستاسو د محلي سوپر مارکیټ د کنډ شوي توکو په برخه کې ذخیره شوي، مخکې له مخکې پوست شوي او چمتو دي چې ستاسو د خوښې ژمي سټو، سوپ یا کیسرول کې اضافه کړئ. په مساوي ډول هر اړخیزه، او د رستورانت د شیفانو او د کور پخلیانو لخوا په ورته ډول کارول کیږي، ډنډ شوي یا کټ شوي روميان دي، د خوندور ایټالوی یا مکسیکو ډوډۍ لپاره مناسب دي.
نن ورځ، ډیری پروسیسرونه د دودیزو لارو چارو په کارولو سره د دې خوندور روميانو کلک پوټکي لرې کوي، لکه د بخار تودوخې یا د سوډیم هایدروکسایډ یا پوټاشیم هایدروکسایډ د تودو حلونو جیټ سپری، وروسته د نل د اوبو مینځل.
سبا، پروسیسرونه ممکن یوه نوې طریقه غوره کړي، چې د مشرتابه لخوا په مطالعاتو کې پرمختللې او ازمول شوي د کرنې د څیړنې خدمت انجنیر ژونګلی پین. هغه په اداره کې میشته دی د لویدیځ سیمه ایز څیړنیز مرکز په الباني، کالیفورنیا کې.
د انفراریډ پوستکي څنګه کار کوي
دا پروسه په انفراریډ انرژی تکیه کوي، لکه د مثال په توګه د کور په لوړ پوړو پخلنځيو کې د انفراریډ تنورونو کې تولید شوي. په کاننري کې، روميان چې د لېږدونکي کمربندونو په اوږدو کې سفر کوي د شاوخوا 60 ثانیو لپاره د انفرارډ رڼا سره تودوخه کیږي چې د کمربندونو تر څنګ ایښودل شوي ټیوبلر واحدونو څخه خارجیږي.
تودوخه د کلکې پوستکي نرموي او د ټوټې کیدو لامل کیږي. دا د پوټکي ویشلو لپاره اسانه کوي کله چې روميان خپل راتلونکي منزل ته ننوځي - د ویکیوم چیمبر - او له هغې وروسته د "پنچ" رولرونو لخوا لرې کیږي.
د پین ټیم دا مرحلې د پنځو کلونو څخه د ډیرو ازموینو په جریان کې اصالح کړي چې شاوخوا 6,000 په سوداګریز ډول کرل شوي روما ډول (کله ناکله د "پلم" په نوم یادیږي) روميان شامل دي. که څه هم ساینس پوهان د څو لسیزو راهیسې د میوو او سبزیجاتو د انفراریډ پوستکي تجربه کوي، د پین انفراریډ ازموینې په ښکاره ډول د خپل ډول خورا پراخه دي، تر نن نیټې پورې، د چاپیریال له پلوه د روميانو د پاکولو لپاره.
د نوي ټیکنالوژۍ ترټولو مهمې ګټې دا دي چې دا ډیری بې اوبه دي. دا د پروسس کونکو لپاره یو ځانګړی "پلس" دی چې کله ناکله وچکالۍ ځپلي کالیفورنیا کې ، هغه ایالت چې د هیواد ډیری پروسس شوي روميان تولیدوي.
دا تخنیک نه یوازې په کانال کې د اوبو راوړلو لګښت کمولی شي، بلکې کیدای شي د ری سائیکل کولو یا په سمه توګه د ضایع کولو لګښت هم کم کړي. تصفیه د پروسس کونکو لپاره یوه ځانګړې اندیښنه ده چې د سوډیم هایدروکسایډ یا پوټاشیم هایدروکسایډ کاروي، ځکه چې مواد کولی شي د فابریکې فاضله اوبو درملنې لګښت ته وده ورکړي.
نورې ګټې
د انفراریډ "وچ پوستکي" ټیکنالوژۍ په اړه نور ډیر څه شتون لري. دا پروسه د فاضله "زیات پوټکي" کمولو کې مرسته کوي کوم چې هغه وخت رامینځته کیدی شي کله چې د روميانو ډیری پرتونه په ناڅاپي ډول د پوستکي سره لرې شي. د انفراریډ سره، د ډیر پیل کولو ستونزه لږه ده ځکه، کله چې د دقیقیت سره کارول کیږي، دا تخنیک په ابتدايي توګه یوازې پوستکي او د هغې لاندې یو څو پتلي پرتونه اغیزه کوي.
په یوه څیړنه کې چې په 2014 کې خپره شوه، څیړونکو وښودله چې د پوستکي اړوند زیان - د روميانو وزن د پوستکي کولو دمخه او وروسته پرتله کولو سره اندازه کیږي - د 8 څخه تر 13 سلنې پورې د انفراریډ تودوخې سره او شاوخوا 13 سلنې څخه تر 16 سلنې د سوډیم هایدروکسایډ پر بنسټ پوستکي سره. .
لږ ډیر پوټکی کول پدې معنی هم دي چې د انفراریډ پروسس شوي روميان د ډیر پوټکي په پرتله ډیر زړه راښکونکي کیدی شي. د چت کول کولی شي داخلي پرتونه ښکاره کړي، کوم چې معمولا د ورځني پروسس کولو روميانو ژور - سور پورتنۍ طبقې په پرتله رنګ لري. همدارنګه، د روميانو ژېړ، د رګونو په څېر د رګونو بنډلونه هم کېدای شي د زياتې خولې کولو په واسطه ښکاره شي.
برسېره پردې، د روميانو په جوړښت او جوړښت کې د انفراريډ پوستکي کول اسانه دي. دا پدې مانا ده چې روميان ممکن په خوښۍ سره ټینګ پاتې شي، نه خندا، او باید د پرې کولو په وخت کې په اسانۍ سره جلا نشي. د پین ټیم ښودلې چې د انفراریډ درملنه شوي روميان د سوډیم یا پوټاشیم هایدروکسایډ سره د روميانو په پرتله ورته یا یو څه ښه قوي وو.
پین او همکاران تارا مک هاګپه الباني کې د ARS سره د څیړنې مشر او د خوړو ټیکنالوژیست؛ کارلوس ماساریجي د دقیق کیننګ تجهیزاتو سره، ووډلینډ، کالیفورنیا؛ او د ډیل مونټ فوډز جیمز ویلنټي-ارډن، والنټ کریک، د پوستکي کولو پروسې لپاره د پیټینټ په لټه کې دي.
پین تمه لري چې سیسټم به تر 2016 پورې د کینري سرعت ته وده ورکړي. په ورته وخت کې، د روميانو مطالعې په نیم درجن بیاکتنې ساینسي مقالو کې مستند شوي. نورې مقالې د تازه کلینګسټون پیچونو د پاکولو لپاره د ټیکنالوژۍ کارولو سره پرمختګ بیانوي، یو بل کین شوي توکي کلاسیک.