میوې او سبزیجات د نباتاتو د خواړو یوه ډله ده چې باید هره ورځ وخوړل شي. دا د سلهاو مختلف محصولاتو سره د ترتیب کولو شرایطو کې یو له خورا مهم ګروپونو څخه دی. دوی د ټریس عناصرو لوی شمیر لري، د مختلفو ګروپونو ویټامینونه، غذايي فایبر.
د ډیری برخې لپاره، میوې او سبزیجات د کم کالوري خواړه دي، مګر د انسان بدن لپاره د دوی بې شکه ګټو سره سره، د اړینو امینو اسیدونو (لیوسین او سلفر لرونکي) او د کم پروټین مینځپانګې له امله، میوې او لبنیات باید جوړ نشي. د اوږدې مودې لپاره د رژیم اساس. تغذیه
میوه او سبزیجات دواړه تازه او د پیچلي لوښو د یوې برخې په توګه مصرف کیدی شي. دا غوره ده چې د سبزیجاتو سلادونه د طبیعي غیر اصلاح شوي سبزیجاتو تیلو سره موسم کړئ ، د میوو او بیري سلادونه د خمیر شوي شیدو محصولاتو سره غوره موسمي دي (د مثال په توګه ، طبیعي یوګورټ پرته له بورې اضافه). دا غوره ده چې میوې او سبزیجات په خام شکل کې وخورئ - پدې حالت کې د مغذي موادو او ویټامینونو ضایع کول خورا لږ دي (د مثال په توګه ، اسکوربیک اسید د محصولاتو د تودوخې درملنې پرمهال په اسانۍ سره له مینځه وړل کیږي).
میوه او سبزیجات د فنګسي، باکتریا او ویروسونو لخوا خراب کیدی شي. د پیرودلو پر مهال، محصول په دقت سره معاینه کړئ - د ویښتو نښې نښانې، مولډ، روټ، یو ناخوښه بوی یا ډیر رطوبت د ټیټ کیفیت او غیر خوندي محصول په ګوته کوي. د لیدلو بدلونونو سربیره، میوې، لبنیات، سبزيجات او سبزيجات د سالمونیلا او لیستریا، خمیر، هیلمینت لاروا، جیارډیا سیسټس او نورو باکتریا، ویروسونو یا پرازیتونو سره ککړ کیدی شي. ډیری بیری او میوه د معدني سرې او آفت وژونکو په کارولو سره کرل کیږي. مګر حتی وحشي بیر او میوې کولی شي رادیونکلایډونه او زهرجن عناصر (لیډ، ارسنیک، کیډیمیم، پارا) راټول کړي.
هڅه وکړئ چې میوې او سبزیجات په سټیشنري پرچون پلورنځیو کې واخلئ. د شک په صورت کې، د محصول کیفیت او خوندیتوب تصدیق کولو اسنادو غوښتنه کولو کې ډډه وکړئ، پلورونکي مکلف دي چې تاسو ته یې وړاندې کړي. کله چې په بازارونو او میلو کې د میوو او سبزیجاتو پیرود کوئ، د محصولاتو (د بیلګې په توګه، انګور یا بیر) مه خورئ، ځکه چې میوه او سبزيجات یوازې د روانو اوبو لاندې په ښه توګه مینځل وروسته خوړل کیدی شي ترڅو د خواړو زهري کیدو مخه ونیسي.
دا اړینه ده چې میوې او سبزیجات لږ تر لږه د 5 دقیقو لپاره د روانو اوبو لاندې په ښه توګه ومینځئ، که امکان ولري، لږترلږه یو ساعت دمخه یې په پاکو اوبو کې ډوب کړئ. په هرصورت، د اعظمي خوندیتوب د یقیني کولو لپاره، پاڼې لرونکي سبزیجات او بوټي چې د تودوخې درملنې پرته د سړې ناشونې چمتو کولو لپاره دي سپارښتنه کیږي چې په روانو اوبو سره ومینځل شي او په 3٪ اسټیک اسید محلول یا 10٪ عام مالګه محلول کې د 10 دقیقو لپاره ومینځل شي. د روانو اوبو سره مینځل او وچول.
د تازه میوو او سبزیجاتو لپاره ، د خونې ترټولو ټیټه برخه د یوې قاعدې په توګه ، د شفاف شیشې لخوا له عمومي برخې څخه جلا شوې او په ځانګړي ټریونو سمبال شوې. د دې شیشې شیلف لرې کولو سپارښتنه نه کیږي، ځکه چې دا تاسو ته اجازه درکوي په کانتینرونو کې یو مشخص رطوبت وساتئ او پدې توګه د میوو او سبزیجاتو تازه ساتلو کې مرسته کوي. د ایښودلو دمخه، میوه او سبزيجات له ځمکې څخه پاک کړئ، وینځئ، په وچ ټوکر سره مسح کړئ او په پلاستيکي کڅوړو کې واچوئ. بیر په یوه مهر شوي کانټینر یا پلاستيکي کڅوړو کې په منځني شیلف کې وساتئ. د خامو سبزیجاتو او بوټو د خوړلو لپاره چمتو شوي لوښي سپارښتنه کیږي چې په یخچال کې د +2 څخه تر +6 ° C په تودوخې کې د 30 دقیقو لپاره زیرمه شي. دا سپارښتنه کیږي چې سبزیجات او میوې په جلا کانټینرونو کې ذخیره کړئ، پداسې حال کې چې دوی باید په منظمه توګه معاینه شي او کنډینیسټ پاک کړي چې په دوی کې ښکاره شوي؛ کانټینرونه د ځانګړي پوښ سره چې اړین رطوبت ساتي خورا اسانه دي ، د دې سره ، برعکس ، څاڅکي باید پاک نشي.
هغه میوې او سبزیجات چې په یخچال کې ذخیره کولو ته اړتیا نلري: اناناس، نارنج، هندواڼه، بیسل، بینچ، کیله، انار، انګور، زنجبیل، لیمو، لیمو، آم، کاکر، پیپی، مرچ، رومي، رومي، مڼه. په طبیعي توګه، دا یوازې په ثابت او غیر قطع شوي میوو باندې تطبیق کیږي. دا ناغوښتل کیږي چې دا سبزیجات او میوې په مستقیم لمر کې یا د بخارۍ ته نږدې کېښودل شي.
په تیاره یخ ځای کې تاسو کولی شئ پیاز، هوږه، کچالو، کدو، زچیني، اسکواش، شالټونه ذخیره کړئ. اصلي شی دا ده چې د هوا ښه جریان ولري.