“له هغه وخت راهیسې چې د وبا ناروغي پیل شوې د لیک پلور بند پاتې دی. موږ یوازې د دې سبزیجاتو سره 7٪ وده کړې.
هسپانیه په EU-27 کې د لیکونو شپږم لوی تولید کونکی دی ، د FAOSTAT معلوماتو له مخې ، په درجه بندۍ کې د بلجیم ، فرانسې او هالینډ لخوا رهبري کیږي. د کاسټیل لیون سیمه د ملي تولید ډیری برخه جوړوي، د حاصلاتو سره چې په 2020 کې 31,339 ټنو ته رسیدلي، د کرنې، کب نیولو او خوړو وزارت د معلوماتو له مخې. د سیګوویا ولایت د سیمې د ټول حاصلاتو 72٪ برخه جوړوي (په 22,748 کې 2020 ټنه)، د راتلونکي ترټولو لوی تولیدونکي سیمې، اندلس څخه چې تیر کال نږدې 18,500 ټنو ته رسیدلی، د لنډمهاله رسمي ارقامو له مخې.
"سیګوویا په کاسټیل لیون کې د لیک تولیدونکې سیمه ده چې په خپلواکه سیمه کې له 60٪ څخه ډیر جریبه لري. دا د اقلیم او شګو خاورو له امله ده، چې د فصل د کرلو لپاره مناسبه ده، "د تبوینکا سیلویا مارتینز کولډرون وايي. "تولید د جون په میاشت کې پیل کیږي او تر دسمبر پورې دوام کوي، که څه هم د صنعتي لیک په حالت کې، دا د جنوري تر میاشتې پورې کرل کیدی شي."
"تابوینکا ټول کال تازه جوس بازار ته وړاندې کوي، نه یوازې د پاڼو سره منظم جوس، بلکې پوټکي، پرې شوي او بسته شوي لیکونه هم. د دسمبر څخه تر جون پورې، موږ خپل تولید سویل ته لیږدوو ترڅو کمپاین بشپړ کړو. تر دې دمه موږ په اندلس او پرتګال کې لیکس کرلو، مګر سږکال به موږ یوازې په اندلس کې د لوړ ټرانسپورټ لګښتونو له امله وده وکړو. "په ټولیز ډول به موږ شاوخوا 200 هکتاره تولید ولرو."
سلویا مارتینز
حقیقت دا دی چې لوړیدونکي لګښتونه په کرهنه کې زیان رسوي چې په تاریخ کې یو له خورا ګران کمپاینونو څخه ګڼل کیدی شي. د اساجا په وروستي راپور کې خپاره شوي ارقام ښیې چې تیر کال د توکو بیې لوړې شوې ، په شمول د سرې نرخونه چې د 239 څخه تر 307٪ پورې لوړ شوي ، د کرنې ډیزل ، د 73٪ لوړیدو سره ، یا د بریښنا ساتلو لپاره اړین دي. د مینځلو او بسته بندۍ اسانتیاوې روانې دي، چې د مطالعې په وینا، 270٪ زیاتوالی موندلی. "دا هم باید په پام کې ونیول شي چې د لبنیاتو د تولید لګښت پخپله لوړ دی. دا کولی شي په هر پلاټ کې شاوخوا 12,000 یورو ته ورسیږي، نو دا خورا محتاط پلان ته اړتیا لري ترڅو زموږ د کروندګرو ګټه تضمین کړي، چې موږ تل د قراردادونو سره کار کوو."
"یو بل مشکل چې موږ ورسره مخ یو د کار پورې اړه لري. په ساحه کې، موږ اتوماتیک راټولونکي کاروو چې ډیر لاسي کار ته اړتیا نلري او همدارنګه موږ ته اجازه راکوي چې تازه محصول ولرو، ځکه چې تازه حاصل شوي جوس په چټکۍ سره تاسیساتو ته رسیږي. مګر د مینځلو په تاسیساتو کې ، چیرې چې لیکونه مینځل کیږي او پاکیږي ، ډیر کار ته اړتیا لري او د کارګرانو موندل ورځ تربلې ستونزمن کیږي.
Tabuenca خپل تولید (په کال کې 25 ملیون لیکونه) په عمده توګه په کورني بازار کې پلوري. "موږ د هسپانوي بازارموندنې ټولو لویو زنځیرونو سره کار کوو ،" سیلویا مارتینز وايي. "هرکال موږ په شرکت کې د پلور وده ګورو ، او د لیک هغه د وبا له پیل راهیسې لوړ شوي دي. کوویډ یو مهم ټکی و چې په پایله کې یې ډیری محصولات وده وکړه ، مګر د جوین پلور دوام لري او یوازې د دې سبزیجاتو سره زموږ وده 7٪ ته رسیدلې.
"زموږ د R&D ډیپارټمنټ موږ ته اجازه راکړه چې د خپلو تولیداتو بازارموندنې لپاره مختلف فارمیټونه رامینځته کړو ، له تازه لیکس څخه تر 300 ګرامو پورې د ماشوم لیکو تری یا د تازه قطع شوي محصول کڅوړو. موږ همدا رنګه عضوي لیکونه هم وده کوو، چې تولید یې په کال کې 2 ملیون واحدونو ته رسیږي، او د فاضله لیکونو صفر.
د ډیهایډریټ سوپ، د پایښت یوه بیلګه
پایښت یو مفهوم نه دی چې دا کورنۍ سوداګرۍ، چې په 1947 کې تاسیس شوی، یوازې په تولید کې پلي کیږي. دغه شرکت، چې د سیګوویا په سیګوویا ښارګوټي کې موقعیت لري، د میوو جذب 2021 کې ګډون وکړ، چیرې چې دوی د سوپونو او کریمونو چمتو کولو لپاره د ډیهایډریټ سبزیجاتو وردونام نوې کرښه وړاندې کړه. د دوی سره، دا موخه دا ده چې مصرف کونکو ته صحي محصول وړاندې کړي پداسې حال کې چې غیر تجارتي تولید ته ارزښت اضافه کوي او د سرچینو او خواړو ضایع کیدو سره مبارزه کوي.
"هر کال، د پام وړ سبزیجات د بصری یا جمالیاتی نیمګړتیاوو له امله بازار موندنه نشي کولی. د خوړو زنځیرونه خورا غوښتونکي دي کله چې د کیفیت او یووالي پیرامیټونو ته راځي ، د دې لامل کیږي چې موږ د ضایعاتو سره معامله وکړو چې موږ نه پوهیږو تر دې دمه څه وکړو. د دې ستونزې سره مخ، موږ د ډیهایډریټ سبزیجاتو د تولید مفکورې سره مخ شو، "سیلویا وايي. "دا هغه محصولات دي چې پرته له رنګینو او پرته له کوم ډول محافظت کونکي دي چې یوځل بیا هایډریټ شوي د تازه محصول په څیر ورته ارګانولیپټیک ملکیتونه ساتي. په دې توګه، موږ د هغو محصولاتو له مینځه وړلو څخه مخنیوی کوو چې د مصرف لپاره په بشپړه توګه مناسب دي او زموږ د کروندګرو لخوا کرل شوي او پالنه شوي. موږ مصرف کونکو ته د کیفیت لرونکي محصول چمتو کوو چې چمتو کول خورا اسانه دي او موږ د ډیر پایښت ترلاسه کولو کې مرسته کوو.
د میوو جذب 2021 کې برخه اخیستونکو د دې فرصت درلود چې د Tabuenca VerduÑam ډیهایډریټ سبزیجاتو سره چمتو شوي ترکیبونه وخورئ ، دواړه په خپل سټینډ او د شوکوکینګ کې ، په کوم کې چې فران ټولو ګډون کونکو ته هغه ډیری امکانات وښودل چې دوی په پخلنځي کې وړاندیز کوي.