په تیرو څلورو کلونو کې دولس شرکتونو او څلورو څیړنیزو بنسټونو د میوو او سبزیجاتو د روغتیا ګټو په اړه څیړنې ترسره کړې. د میوو او سبزیجاتو ارزښت پروژې د یوې برخې په توګه، دوی د نورو شیانو په مینځ کې وموندل چې د میوو او سبزیجاتو خوړل د څو ساعتونو لپاره د انسان په بدن مثبت اغیزه لري. سربیره پردې، د سبزیجاتو محتوا اندازه کولو لپاره میتودونه رامینځته شوي، او دا ډول مواد په روميانو او کبابونو کې موندل شوي.
دا حقیقت چې میوې او سبزیجات د روغتیا لپاره ګټور دي د اوږدې مودې راهیسې پیژندل شوي. سکټور له ډیرو کلونو راهیسې هڅه کوي چې دا ساینس د خپلو محصولاتو بازارموندنې کې وکاروي. داسې انګیرل کیږي چې که خلک یوازې په کافي اندازه میوه او سبزیجات وخوري نو دا د روغتیا پاملرنې لګښتونه سپموي. د میوو او سبزیجاتو صحي عکس العمل پیاوړي کولو لپاره، سکټور د میوو او سبزیجاتو د روغتیا ادعاګانو د لنگر کولو لارې لټوي.
مګر ایا دا پیغام چې میوې او سبزیجات صحي دي مطلوب تاثیر لري؟ ایا خلک د ډیرو خوړو اړتیا احساسوي؟ Dijkstra د هغې شک لري. دا د مصرف کونکو د خواړو چلند مطالعه کوي.
د وګړو تر منځ توپیر
Dijkstra وايي، د دې پیغام اغیز محدود دی. هغې وویل، ډیر تعلیم یافته خلک او لوړ عاید لرونکي خلک، په ځانګړې توګه، مثبت پیغامونو ته د منلو وړ دي. په نورو نفوس کې، داسې ښکاري چې دوی د وزن ترلاسه کولو لپاره خورا سخت وخت لري.
د مثال په توګه، ډیجسترا یوه څیړنه په ګوته کوي چې دوه کاله دمخه د امستردام په ناامنه سیمو کې د تنکیو انجونو ترمنځ ترسره شوې. "مکډونالډز زما د ټولنیز ژوند لپاره ښه دی" د ماشوم وان هیت راپور دی. دا وايي، دا نجونې چې نږدې ټول وزن لري، پوهیږي چې میوې او سبزيجات صحي دي، خو دا حقیقت له پامه غورځوي.
"زه اوس ژوند کوم"
"هغه صحي خواړه مه خورئ چې خوند یې ښه نه وي ځکه چې زه لاهم ژوندی یم" د غیر صحي خواړو په حق کې د بیلابیلو انجونو دلیل دی. هغه وايي: "چرګ ژوند دی." او: 'ولې باید صحي خواړه واخلو چې په سیمه کې ګران او سخت پلورل کیږي؟ د چرګ د چرګ قیمت 1 یورو او سلاد 4 یورو دی.
څیړنه دا هم ښیې چې نجونې په اونۍ کې څو ځله له سوپر مارکیټ څخه ناشته او خواږه اخلي او د فاسټ فوډ پلورنځیو ته ورځي. باربر شاپ او غوړ شوي چرګ مشهور دي. په مکډونالډ کې، دوی تل په ورته میز کې ناست وي چیرې چې وای فای خورا پیاوړی دی او له کوم ځای څخه دوی لیدلی شي چې څوک دننه راځي.
د ډیکسټرا په وینا، خلک میوه او سبزيجات نه خوري ځکه چې دوی یې نه خوښوي، دوی "باید" دا وخوري، دوی ستونزې خوښوي، او دا شتون نلري یا خورا ګران دي. اسسټنټ پروفیسور وايي چې د میوو او سبزیجاتو صحي اړخ د اکثریت خلکو لپاره د دوی د مصرف کولو دلیل نه دی. دا مقدس قبر نه دی، دا نور څه ته اړتیا لري. '
انتخاب اسانه کړئ
په اوسط ډول، مصرف کونکي په ورځ کې دوه سوه خواړه جوړوي، چې 70 سلنه یې اجباري دي. "دا پدې مانا ده چې که تاسو غواړئ ډیرې میوې او سبزیجات وپلورئ، نو تاسو باید د دوی څخه ډیر وړاندیز وکړئ،" ډیکسټرا وايي. په پلورنځي کې د میوو او سبزیجاتو انتخاب اتوماتیک ساده کول ، لکه څنګه چې د "رنګ لابراتوار لپاره لاړشئ" پروژې کې هم د پلور ډیروالي کې مرسته کوي. د دې پروژې په جریان کې، پیرودونکي په غیر مستقیم ډول په پلورنځي کې وهڅول شول چې میوه او سبزیجات واخلي.
په امستردام کې میشته څیړونکی د صحي ښوونځي د غرمې د ډوډۍ ملاتړ کوي. د ډیری نورو اروپایي هیوادونو په څیر، هالنډ لا تر اوسه پدې نه پوهیږي. تمرین ښیي چې د دې له امله، ماشومان د سبزیجاتو او میوو په خوړلو پیل کوي، په ځانګړې توګه په لومړنیو ټولګیو کې. نو Dijkstra مشوره ورکوي: "په ځوان عمر کې وړاندیز پیل کړئ."
هالنډ پلان لري چې په زیان منونکو سیمو کې د ښوونځي وړیا خواړه چمتو کړي. که څه هم دوی دا مهال د لوړ انفلاسیون لخوا تیل کیږي، د روغتیا اړخ لخوا دومره نه.
ټیټه بیه
د میوو او سبزیو بازار هم د افراطیت سره مخ دی. د ډیکسټرا په وینا ، د میوو او سبزیجاتو ټیټ نرخونه او د غیر صحي خواړو لوړ نرخونه په پلور باندې ګټور اغیزه لري. د پیسو د عرضې اوسنی ټیټوالی، تر یوې اندازې یا لږ حد پورې، د میوو او سبزیجاتو په لاس کې لوبوي.
تیر کال د میوو لپاره د انفلاسیون کچه 5 سلنه وه ، د سبزیجاتو لپاره - 10 سلنه. د ټولو خوراکي محصولاتو لپاره، دا ترټولو ټیټ ارقام دي. د مثال په توګه، د مرکزي احصایې د ادارې په وینا، د تیلو او غوړو بیې انفلاسیون 35 سلنه دی، مګر د غوښې لپاره یوازې 14 سلنه.
د یوې مطالعې له مخې چې د GroentenFruit Huis لخوا ترسره شوې، د میوو او سبزیجاتو ټیټ نرخونه د انفلاسیون په وخت کې د پیرودونکو لپاره مهم دي.
په GroentenFruit Huis کې د بازار کارپوه ویلکو وان ډین برګ په وینا، د عضوي میوو او سبزیجاتو پلور راټیټ شوی. او مرصفوونکي ډیر احتمال لري چې په بیلا بیلو سوپر مارکیټونو کې په نرخونو کې پیرود وکړي.
د میوو او سبزیجاتو مطلوب نرخ کمیدل په لاره کې دي. حکومت پریکړه وکړه چې په دې باندې VAT لغوه کړي. هاګ اوس مهال په دقیق ډول ګوري چې کوم محصولات د دې تعریف لاندې راځي. تمه کیږي چې د صفر نرخ به په 2024 کې په لومړي سر کې پلي شي.
د میوو او سبزیجاتو د مصرف نورم، د تغذیې مرکز په وینا، هره ورځ 450 ګرامه دی، چې 250 ګرامه سبزیجات او 200 ګرامه میوه لري. په اوسط ډول، هالنډ 300 ګرامه میوه او سبزيجات خوري. د هالنډ لویانو څخه، 16 سلنه 450 ګرامه ترلاسه کوي. دا په عمده توګه د لوړو زده کړو او لوړ عاید لرونکو خلکو ګروپ پورې اړه لري. په اروپا کې اوسط مصرف 350 ګرامه دی.