د یوې اونۍ اوږدې تودوخې څپې او یوه وروستۍ پوښتنه - په دې اړه چې په ګرم اقلیم کې څه شنه لوبیا وده وکړي - ما فکر کولو ته اړ کړ. کوم سبزیجات په غیر معمولي ګرم موسم کې ښه وده کوي؟ دا نباتات په ذهن کې وساتئ.
اعلانونو
د ګرم موسم لپاره غوره سبزیجات
نخود، پالک، او لیټی به یقینا نه لیست جوړ کړئ مګر ځینې سبزیجات واقعیا تودوخې ته اړتیا لري ترڅو ښه وده وکړي او غوره خوند رامینځته کړي.
کله چې د تودوخې سره مینه لرونکي نباتاتو په لټه کې یاست نو د نوعو اصل ته پاملرنه وکړئ. هغه نبات چې د استوایی یا فرعي استوایی سیمې څخه وي د شمالي اقلیم څخه د یو په پرتله په تودوخه کې ښه کار وکړي.
- د انګړ اوږد لوبیا - چې د اسپرګوس لوبیا هم ویل کیږي - د سویلي آسیا څخه دي او د منظم سنیپ لوبیا برعکس چې خپل ګلونه پریږدي او په خورا ګرمه هوا کې غوړیږي ، دوی په تودوخه کې وده کوي. د غواګانو پورې اړه لري - یو بل لوبیا چې د تودوخې تودوخې او لوړې رطوبت سره ولاړ وي - د انګړ اوږد لوبیا په ټریلیس یا کټ کې غوره کرل کیږي. که څه هم د غوره کولو دمخه د دوی لپاره 36 انچه اوږد انتظار مه کوئ. دوی د 12 څخه تر 15 انچو پورې په ښه توګه خوړل کیږي، مخکې له دې چې لوبیا پوزه ډکه کړي.
- اوکرا په ژور سویل کې غوره ده. د ایتوپیا اصلي ځای، دا په 80 کې ګرمې شپې او د خاورې تودوخې خوښوي. د مالو د کورنۍ غړی، دا د هبسکوس په څیر ښکلي ګلونه لري چې پخپله ګرده کوي نو تاسو اندیښنه نلرئ که چیرې د مچیو لپاره ډیر ګرم وي خپل کار ترسره کړي. پوزې غوره کړئ پداسې حال کې چې دوی ځوان او نرم وي.
- خټکي په افریقا او سویلي آسیا کې پیدا شوي. دوی د 2 څخه تر 3 میاشتو ګرمې هوا ته اړتیا لري ترڅو خپل خوندور خوږ وده وکړي. نباتات په مساوي ډول لندبل وساتئ مګر اوبه مه کوئ په ځانګړي توګه کله چې میوه پخیږي. ډیرې اوبه به بوره ضعیف کړي، خټکي نرموي. د وراثت ډیری ډولونه ژورې ریښې لري او د تودوخې او وچکالۍ په وړاندې ودریږي.
- خواږه کچالو یو بل استوایی نبات دی چې په سویل کې مشهور دی او دا د شمالي باغبانانو لپاره هم د خوښې وړ ګرځي. نباتات تر هغه وخته تودوخه خوښوي چې حتی رطوبت ولري. حاصلات مخکې له دې چې د خاورې تودوخه د 55 درجو څخه ښکته شي.
- مالابار پالک یو اسیایی شنه دی چې ښه وده کوي کله چې د خاورې تودوخه له 80 درجو څخه پورته وي او د هوا تودوخه په 90 کې وي. دا یو خړپړونکی دی، نو دا د ټریلیس یا کټ سره نږدې وکرئ. دا د پالک سره هیڅ تړاو نلري مګر په دوبي کې یو ښه بدیل رامینځته کوي که خام وخوړل شي یا پخلی.
- د نیوزیلینډ پالک د اوړي یو بل ښه شنه دی. په اصل کې د آسټرالیا او نیوزیلینډ څخه دا د تودوخې او وچکالۍ مقاومت سره سره د آفتونو او ناروغیو څخه پاک دی. کله چې پخه شي دا د پالک په څیر خوند لري.
- بینگن دا خوښوي کله چې خاوره له 80 څخه تر 90 درجو پورې تودوخه وي او د شپې له 70 درجو څخه پورته وي. دوی د سویل ختیځ آسیا او هند اصلي دي چیرې چې بینګ د ډیری خوندور ترکیبونو اساس دی. د تودوخې هوا څخه ګټه پورته کړئ ترڅو د اوږد فصل ډولونه لکه 'لیسټاډا ډی ګانډیا' یا 'تور ښکلا' وده وکړي یا د لنډو ودې فصلونو لپاره آسیایی ډولونه غوره کړئ لکه 'پنګ تونګ لونګ' یا 'تای لانګ شنه'.
- جوار د مکسیکو څخه راځي. هرڅومره چې ګرمه وي هومره چټکه وده کوي تر هغه چې په خاوره کې کافي رطوبت شتون ولري. جوار په حقیقت کې اوبه څښي ترڅو دا خړوب شوي دانې رامینځته کړي نو ورته پام وکړئ.
- ټماټر ممکن د جنوبي امریکا د استوایی سیمو اصلي وي مګر د اوږدې مودې لپاره د ورځې او شپې له 95 درجو څخه زیات او د شپې له 85 درجو څخه د وچوالي سره یوځای کولی شي د ګلونو د راټیټیدو او د نبات وده ودروي. د ژور سویل لپاره نسل شوي هایبرډ ډولونه وګورئ. د فلوریډا پوهنتون په ګرم اقلیم کې د کروندګرو لپاره ډیری معرفي کړي. د چیری روميانو 'سنګولډ' او 'جاسپر' د اوږدې ګرمې دوبي لپاره توصیه کیږي. ځینې میراثونه د ښه تودوخې لپاره هم ولاړ دي. د 'ارکنساس مسافر'، 'برانډیوین'، او 'سان مارزانو' ته یو هڅه وکړئ.
- مرچ د لویدیز نیمه کره یو بل استوایی دی چې اصلي ځای یې مرکزي او سویلي امریکا دی. ګرم مرچ د خوږو زنګونو په پرتله د اوږدې تودوخې په جریان کې ښه ساتي. د فلوریډا پوهنتون د خوږو مرچو لپاره 'کیل وندر'، 'ریډ نایټ'، 'بیګ برټا'، 'خواږه کیلې' او 'کیوبانیل' وړاندیز کوي چې د تودوخې څپې څخه ژوندي پاتې کیدی شي تر هغه چې دوی د خاورې رطوبت ساتلو لپاره په ښه توګه ملچ شوي وي. د نیو میکسیکو ایالت پوهنتون کې د چیلي مرچ انسټیټیوټ د ګرمو مرچو ځینې په زړه پوري ډولونه رامینځته کړي چې په ګرمو وچو ځایونو کې وده کوي. د هر ډول ډول لپاره وګورئ چې په خپل نوم کې NuMex لري.
ایا تاسو کله هم لیدلي چې هغه خلک چې په ګرم اقلیم کې ژوند کوي ډیر مساله لرونکي ګرم خواړه خوري؟ دا نه یوازې ښه خوند لري مګر کولی شي په ګرمه ورځ کې تاسو سره یخولو کې مرسته وکړي. مساله لرونکي خواړه ستاسو د وینې جریان په زیاتولو سره تاسو خوله کوي او لکه څنګه چې خوله تبخیر کیږي تاسو یخ کوي. ساینس پوهان دې ته د مخ خولې بوی بولي، ځکه چې دا د خواړو له امله رامینځته کیږي او خوله لومړی ستاسو په مخ ماتیږي. نو که تاسو په ګرمۍ کې پړسوئ نو مساله لرونکي خواړه وخورئ او یخ کړئ.
سرچینه: https://www.almanac.com